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¿Dónde disfrutar de la Ruta del retinto en Cádiz provincia?

La ruta gastronómica del Retinto en Cádiz es una experiencia única. Se llevan a cabo en el otoño de cada año, a excepción de Vejer de la Frontera, que es en primavera. En Vejer también tienen una competición de ganado como se puede ver en la foto. Si estás en uno de los pueblos costeros de la provincia de Cádiz, verás la emoción de primera mano. Pero muchas personas pueden preguntar: ¿por qué la carne de res Retinto es tan importante que tiene festivales dedicados?

Competition retinto

La importancia de la carne de ternera de retinto y cómo se produce en España

La carne de ternera de retinto es una raza de vaca endémica de España, que comprende el 90% del ganado español en el sur y el oeste de España. También puede encontrarlo en otras partes de España, Portugal y algunos patrimonios genéticos en Colombia, Nicaragua y Brasil. Sin embargo, Retinto recientemente comenzó a considerarse su propia raza, ya que originalmente era una mezcla de tres vacas endémicas, una vaca andaluza, una gaditana y una extremeña. De hecho, ahora tiene su propio sello de garantía, y existe una asociación nacional para garantizar la calidad y el patrimonio genético del animal. Prehistóricamente, todas estas vacas provenían de una sola especie (Bos Taurus turdetanus), que provenía de Oriente Medio.

Retinto bull in the local cattle market in Vejer de la Frontera, Cadiz

La provincia de Cádiz tiene la mayor abundancia de ganado de Retinto en Andalucía y la segunda en España. Se trabaja en mejorar la forma en que se ve esta especie, al mismo nivel que otros productos famosos de la zona, como el vino de Jerez o el atún rojo del Atlántico. Pastan en libertad, alimentándose de la gran variedad de praderas silvestres y bosques mediterráneos durante todo el año. Esto es aún más fácil en Cádiz debido a la estabilidad climática y la situación geográfica. Solo después de que la vaca haya alcanzado su peso es cuando las personas pueden alimentarla con alimento para animales. Junto con el cerdo ibérico son símbolos de producción sostenible sin afectar la naturaleza.

Dehesa, mediterranean photos

La historia de esta especie se remonta a hace miles de años. Se ha incluido en los mitos griegos. Algunos de los jeroglíficos egipcios mostraban a esta vaca roja con grandes cuernos curvos hacia adelante. Se ha usado para la carne y para ayudar en la granja durante siglos y también se transportó a América, dando a luz a la especie estadounidense.

Ruta gastronómica del retinto en Cádiz

The Retinto festival (Ruta Gastronómica del Retinto) is a food festival that takes place annually in different villages around «La Janda», a famous area for Retinto beef production in Cadiz. It is a big event and attracts people from different parts of Spain.

Zahara de los Atunes has been doing this gourmet  festival for 9 years, this year from October 9th-13th. It will be happening at the same time as the Jazzahara October 11th-13th, what a perfect combination! Conil hosts the Retinto Route from November 30th – December 8th, 2019, in its 7th year.  Vejer de la Frontera started at the same time as Conil de la Frontera, however they do it in April, and there is still no information for April 2020.

El festival de Retinto (Ruta Gastronómica del Retinto) es un festival gastronómico que se realiza anualmente en diferentes pueblos alrededor de «La Janda», una zona famosa para la producción de carne de res de Retinto en Cádiz. Es un gran evento y atrae a personas de diferentes partes de España.

Zahara de los Atunes ha estado haciendo este festival gourmet durante 9 años, este año del 9 al 13 de octubre. Sucederá al mismo tiempo que el Jazzahara del 11 al 13 de octubre, ¡qué combinación perfecta! Conil acoge la Ruta de Retinto del 30 de noviembre al 8 de diciembre de 2019, en su séptimo año. Vejer de la Frontera comenzó al mismo tiempo que Conil de la Frontera, sin embargo, lo hacen en abril. Este año 2020, el virus Covid-19 ha hecho que se cancelen muchos de estas rutas gastronómicas.

Los eventos culinarios destacados en Cádiz

Uno de los aspectos más destacados que atrae a tanta gente a estos pueblos son las obras maestras culinarias. Hay una competencia entre los bares y restaurantes locales por las mejores tapas de Retinto. Zahara de los Atunes tuvo alrededor de 30 bares compitiendo.

El primer día en Conil de la Frontera hubo 1000 tapas por 1,5 € para mostrar algunas de las cientos de formas de cocinar la carne de ternera de Retinto.

Experiencias de agroturismo en Vejer de la Frontera y la provincia de Cádiz

Si estáis buscando experiencias culinarias, experiencias culturales y vinos de Jerez para hacer turismo en la provincia de Cádiz, sigan leyendo. Ahora aprovecharé para mostrarles las excelentes rutas gastronómicas que hacemos en Vejer de la Frontera y en la provincia de Cádiz. Vejer de la Frontera es uno de los pueblos más bellos de España, ¡Ven a conocernos!

Agroturismo y rutas culturales

Si quieres visitar alguno de estos festivales gastronómicos y no sabes por dónde empezar, ¡solo contáctanos! Cada pueblo tiene sus propios eventos. Este es un evento para no perderse. Si vas a estar en Cádiz durante estos meses, asegúrate de visitar cualquiera de los festivales de Retinto en la provincia de Cádiz.

Si deseáis ver el almadraba en un barco privado y ver todo el proceso del atún de Almadraba y el atún rojo en la provincia de Cádiz, consulte nuestro tour de atún rojo. Aprenderéis la historia del atún rojo en el área desde la época fenicia. Irás en un paseo privado en bote para visitar Almadraba (pagando extra y reservando antes de Febrero lo verás activo); visitar un mercado local de alimentos; y probar diferentes partes del atún rojo de todas las formas, secas a la sal, a la parrilla, crudas.

Si quieres aprender más sobre Vejer de la Frontera, sus tradiciones y gastronomía, ¡reserva nuestro tour de Jerez y TapasAprenderá sobre el vino de jerez, degustaciones de vino y cómo maridar la comida gourmet tradicional de la zona. Pruebe diferentes tipos de jerez y comida local como atún rojo, carne de toro, salmorejo, berenjenas con miel y piñones, etc. La ruta gastronómica incluye 5 tapas y 5 vinos de jerez/ vinos andaluces.

Nuestra última incorporación es nuestra ruta del artesano gaditano. Haréis vuestro propio queso y vuestro propio recuerdo de cuero en Ubrique y disfrutaréis de su gran historia y vistas panorámicas. Este pueblo blanco es famoso en todo el mundo por su importancia para las compañías internacionales de cuero.

Ruta del vino de Jerez

Si quieres hacer una ruta por los tabancos con un guía privado que te lleve a cada tabanco a degustar diferentes vinos de Jerez y tapas locales contáctanos. En esta ruta de los tabancos catamos 5 vinos de jerez diferentes maridados con tapas locales en 5 tabancos diferentes. Contáctanos para reservar esta ruta privada.

¿Os gustaría aprender más sobre el vino de Jerez y sumergirse en la cultura y tradiciones locales? Si deseáis aprender y experimentarlo con la compañía de un guía local y convertir su visita a Cádiz en una emocionante aventura culinaria, reserve con nosotros. El amor del vino de Jerez es muy contagioso, ¡seguramente también te convertirás en uno!

Si tenéis vuestro propio transporte, podemos acompañarles mientras aprende sobre el vino de jerez. Disfrutad de las mejores rutas por las bodegas de Jerez, la cultura y las tradiciones locales y la gastronomía local. En caso de que no tenga un vehículo propio, podemos organizar el transporte, el restaurante y el resto de su viaje por usted.

Si desea aprender todo sobre DO. Jerez-Sherry-Xeres entonces únanse a nosotros en nuestro tour de cata definitiva de jerez. Podemos diseñar una ruta privada solo para usted y su familia.

Si os hospedáis en Vejer de la Frontera o en la provincia de Cádiz, podemos organizar una cata privada de vinos de Jerez con tapas gourmet locales para tí y tu grupo. Iremos a su casa y haremos una cata de vino Jerez o vinos andaluces en privado. Podemos centrarnos en vinos jerez premium; VORS y vinos jerez premium; o vinos andaluces en caso de que no quieras vino de Jerez.

¡Contáctanos!

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